北久里浜 伝説のすた丼屋 横須賀佐原店

平成27年10月18日(日) 12:56訪問。
醤油ラーメンセット(ミニすた丼)850円を食す。

いつも昼はラーメンと決めているのだが、たまにはこういうのもいいかな。この前、壱角堂久里浜店に行ったときに、食わなかったが、情熱のスタめしというメニューの心動かされたので、今日はこの店。

しかし、店の写真を撮り忘れた。店内に入ると、目の前が厨房で、さかんに鍋を振って調理をしている。すかさず、店員がタッチパネル式の食券自販機を案内してくれる。いろいろあるのだが、やはり、ラーメンのセットを選んでしまうのだった。しかし、すた丼のボリュームがわからないので、100円引きのミニ丼を選んだ。


ドンブリのメニューはすた丼意外にも豊富だ。


ラーメンは醤油、塩に油そば。餃子もね。


意外に空いていたので、お好きなお席にどうぞというので、テーブル席に着席して、品物を待つことにする。まず運ばれてきたのは、ミニサラダ。ほとんどキャベツだけど、レタスよりキャベツのほうが断然好みだ。ドレッシングは、フレンチと青じその2種類。フレンチにしてみた。


サラダを食い終えたら、続いて、すた丼が運ばれてきた。


そして、醤油ラーメンが最後に運ばれてきた。ラーメンはセットメニューゆえなのか、少し小さ目。ドンブリに書かれた文字が気にかかる。


さっそく、ラーメンから食ってみることにする。クリアなスープは鶏ガラ主体のようだが、豚骨とかいろいろ入っているのか、雑味が多い。などと、いつものような分析的な味わいをしてはいけない。


麺は、黄色いやや縮れ麺。


具は、定番のメンマ。


チャーシューは、少し薄目。


では、すた丼。


思っていたより、あっさりとしていて油の風味がいい。


すた丼食べ方マニュアル。


要は、玉子は最初からかけないほうがいいらしい。


飯を大目に残して、溶き玉子をかけてみた。


へえ、これがすた丼か。なかなかうまかった。


しかるに、ラーメンはどうなんだ。スープを少し残してしまった。『掟』があるらしいが、よくわからない。


そういえば、今日、用事があって横須賀中央から坂を上がって行ったのだが、逗子家上町店の後に新たな店の看板があった。


店のシャッターには貼り紙があって、10月下旬新店がオープンだそうだ。初日っていつだ？


さらに、逗子家上町店はつぶれたのではありません！了解です。今度はきちんと開店時間通りに店が開いていることを希望します。