2015-03-28

衣笠 拉麺大公

平成27年3月28日(土) 11:35訪問。
阿波尾鶏×甘海老×焼き味噌ラーメン850円を食す。

今日はめずらしく土曜休み。今日は、開店時間をねらって大公へやってきた。さすがに早い時間なので、店から離れた2台ある駐車場はどちらも空いていた。開店直後をねらって入店。
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今日のねらいは開店2周年限定メニュー。30~40杯予定だそうなので、早めにやってきたのだ。もしかして、一番乗りだったりして。と思ったら、カウンターは満席。座敷席にひとり客。仕方ないので、俺もひとり客だけど、座敷席に上がらせてもらった。
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しばらくしたら、まだ昼前なのに次々客が入ってくる。たちまち、座敷席は相席でいっぱいになった。俺の座卓には、気の毒にタイミング悪く、地下足袋の2人連れ客だったので、こはぜをはずすのも面倒なので、斜めに座っていた。半数くらいが限定を発注していた。

店内はやさしそうな感じの青年が担当。おそらくアルバイトだろう。トッピングもたずねられたが、今日は純粋に限定メニューを楽しみます。とは言わずに、「結構です」と感謝の意を込めて断った。

何しろまだ誰も提供されていないので、豪快に鍋をふる音を聞きながら待つことに。BGMはいまいち。やがて、運ばれてきた。メニューによってドンブリの色が違うようで、俺の限定は白色。もやしの焦げ目がうまそう。
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ドンブリの縁を見ると、厚い油の層が覆っていることがわかる。
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期待を込めてスープを飲む。

最初に入った客のほとんどが限定を頼んだようで、調理段階から客席にまで、微かに海老の香りがしていた。

まずは前面にこってりとした油に覆われた味噌のうまみ。そして、前面にでているのが海老の風味。しかし、優しいとがり方なので、海老の風味は感じるものの、味噌ダレにうまく溶け込んでいる。
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そぼろがまたいい。
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いつもの黄色い縮れ麺がスープをよく絡める。
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チャーシューは2種類のっていた。箸で持ち上げて撮ろうとしたら、完全にバラバラ。柔らかくてうまい。
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こっちは、しっかりとした肉のうま味が感じられるほどよい硬さだ。
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海老の風味が味噌と馴染んでいて、あっという間に食い終えてしまった。完食。ごちそうさまでした。
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甘えびの、とがり具合が標準メニューの味噌ラーメンとは、ひと味違う、うまさ。でも、尖りすぎない柔らかなうま味がいい。おそらく、大量に作るのは難しいがゆえの限定。今後も期待しています。
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最後の最後ですみません。2周年おめでとうございます。今後のますますのご繁盛をご祈念いたします。

【住所】  横須賀市公郷町2-16-4
【電話】  
【営業時間】平日11:30~14:20 17:30~20:45 土日祝11:30~14:45 17:30~20:45
【定休日】 月曜、毎月第3火曜日

【アクセス】電車で:JR横須賀線衣笠駅から徒歩15分くらい。駅前道路を右に進み、衣笠十字路を直進。横須賀線をずっと右手にみながら直進した左側。

【駐車場】 公郷神社近くに2台
【席数】  カウンター4席 座敷4×3

【メニュー】味噌らぁめん(チャーシュは入っておりません)680円
      3枚チャーシュー味噌らぁめん830円
      5枚チャーシュー味噌らぁめん930円
      辛しにんにく味噌らぁめん780円
      肉玉味噌らぁめん(チャーシュー3枚と半熟煮玉子入り)930円
      塩つけ麺880円
      チャーシュー塩つけ麺(チャーシュー3枚入り)
      肉玉塩つけ麺(チャーシュー3枚と煮玉子入り)1,080円
      塩玉つけ麺980円
      味噌つけ麺880円
      チャーシュー味噌つけ麺(チャーシュー3枚入り)980円
      肉玉味噌つけ麺(チャーシュー3枚と煮玉子入り)1,080円
      味噌玉つけ麺980円
      辛しニンニクつけ麺930円
      チャーシュー辛しニンニクつけ麺(チャーシュー3枚入り)1,030円
      肉玉辛しニンニクつけ麺(チャーシュー3枚と煮玉子入り)1,080円
      辛しニンニク玉つけ麺1,030円
      焦がし醤油 札幌スタイル醤油
      肉玉醤油930円 醤油チャーシュー830円
      焦がし醤油730円

      ◇トッピング
       チャーシュー(2枚)100円 半熟煮玉子100円
       海苔100円 辛しにんにく50円 メンマ100円
      ◇ご飯物
       ねぎメンマ250円 肉メシ250円
       ライス100円 ライス大盛り150円

【店舗web】https://twitter.com/misotaikou
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Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
新しい店があれば、
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そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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