2015-01-21

あざみ野 らーめん雅樂

平成27年1月21日(水) 13:02訪問。
みそらーめん800円+味玉100円を食す。

今日の朝は氷雨だった。日中も冷たい雨がしとしとと降り続いている。無理やり外出の機会を作ってやってきた。去年の7月にオープンした店だ。「ががく」でも「うた」でもなく、「がらく」と読ませる。
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みそ部門でTRY受賞だそうだ。おめでとうございます。店の中にTRY本も置いてあった。
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入口を入ると、すぐに食券自販機が設置してある。表にあった1月の限定もうまそうだったけど、ここは初訪問なので、定石どおり味噌ラーメンからだな。しかし、今になって冷静に考えると特みそらーめんの方が50円高いだけで、チャーシューも3枚のっていて確かに得なのだ。その時は、いつものようになぜか基本のみそらーめんに味玉をトッピング。しかしながら、サービス半ライス無料というボタンを見逃さなかったのは、我ながらでかした。

店内は小奇麗で、あまり細かいところまで見なかったが、こだわりがあるようだ。ちなみに俺も原子力発電はどうにかならないものかと思っている。繁盛店で忙しそうだが、カウンターの上も店内同様にていねいに整えられていて、大変好感だ。水のコップがもっと大きいと、俺としてはなおうれしいが。
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客席は、厨房に面した直線カウンターと一段下がったカウンターに、壁を向いた半円形のテーブルという、長細い空間をうまく利用した造りだ。厨房内は男女の店員がきびきびと立ち働いている。女性店員に食券を渡すと、「ライスは雑穀米と白米がありますが、どちらになさいますか」ときかれたので、雑穀米を選んだ。発注を終えて、失礼ながらトイレに行って、用を済ませて帰ってくると、席に俺の注文の品がすでに提供されていた。
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ひと昔前なら白米が価値があったのだろうが、今は断然、雑穀米に軍配があがりそうだ。しかし、俺が食いなれないせいだが、食ってみたら、味は白米の方が好みだな。
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そうそう、主食は飯ではなく、ラーメンだ。一見して、濃厚そうなスープに白黒のゴマが散らされている。幾層にも重なった背脂が何とも濃厚そうだ。
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鶏や豚からとった出汁は背後に控えていて、この重厚な味噌スープを支えている。多くの種類の味噌をブレンドしたという味噌ダレは、甘すぎず辛すぎず、奥行きが深い。また、適度な辛味がうま味を増している。味噌の甘みを感じると、唐辛子の辛味を感じ、かつまた、味噌のうま味を感じ、という具合にとめどない。さら、背脂もコクをだしており、何ともうまい。
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麺もスープに負けず劣らず、力強い。味噌スープと絡んでいい具合だ。
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チャーシューは、思いのほか柔らかくて、脂身も含めてうまい。
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追加した味玉。とろりと溶けだした黄身の具合が、たまらん。
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あまり、うまそうな画像でなく恐縮。普段は、滅多にやらないのだけど、穴あきのレンゲもあることだし、つい飯をドンブリにあけてみた。
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こうして、飯をいれてスープに絡ませる。そういえば、スープに散らされたニラが、いいわき役だった。
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飯もラーメンも完食。ごちそうさまでした。大げさな言い方をすると、今までに食ったことのないタイプの味噌ラーメンだった。札幌系ともちがうし、出汁ベースで濃厚な味噌ラーメンとも違う。こってりそうで、しつこくない。とてもバランスのとれた一杯だった。
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限定メニューも定期手にだしているようだ。近くにあったら、ぜひ通いたい店だ。
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味噌が売りだけど、こういう店は、きっと醤油もうまいんだよな。この店のまた来たい(期待)度は、★★★★☆。

【住所】  横浜市青葉区新石川2-15-1
【電話】  045-511-8811
【営業時間】11:30~15:00 18:00~21:00
【定休日】 月曜日 第三火曜(祭日の場合は営業で翌営業日が休業)
【アクセス】電車で:東急田園都市線、横浜市営地下鉄ブルーラインあざみ野駅から徒歩10分くらい。田園都市線からだと駅を出て、バス乗り場を左に見て駅を背に直進。地下鉄は1番出口から出て直進。あざみ野駅東側交差点、西勝寺西側、TSUTAYAを左手に見て、西勝寺北側交差点を越えた左側。



【駐車場】 なし
【席数】  カウンター11席 テーブル4席
【メニュー】特みそらーめん950円 みそらーめん800円
      みそチャーシューらーめん1,000円 
      みそオロチョンらあめん900円 みそカレーらーめん900円
      特生揚げ醤油らーめん900円 生揚げ醤油らーめん750円
      味玉生揚げ醤油らーめん850円
      チャーシュー生揚げ醤油らーめん950円

      味玉100円 チャーシュー(5枚)350円 チャーシュー(3枚)250円
      ねぎ100円 もやし100円 バター100円
      コーン100円

      大盛100円

      ローストポークごはん400円 玉入り炙りチャーシューごはん350円
      炙りチャーシューごはん300円 卵かけごはん150円
      ライス100円 半ライス50円

【店舗Web】http://ameblo.jp/mens-garaku/
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Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
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賑わっている店があれば、
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潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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