成瀬 天国屋

平成27年1月11(日) 13:27訪問。
鮭節生正油麺650円+味玉100円を食す。

町田まで所用で外出。どこにしようかと迷ったが、この店を初訪問。パチンコ屋に併設した飲食店というのは、どうも今ひとつ、というのが、俺の先入観だが、この店は少し違う印象だ。


超純水採麺、って何のことだろう、と思いながら入口を入ると、長細い厨房をL字型の厨房がめぐる。入口近くの自販機の前で、しばし迷ってしまうほどメニューが多い。しかも、どれもなかなかよさそうだ。


出汁による分類表。わかりやすいような、そうでもないような。


自販機の一番ボタンは、鶏白醤油麺なので、俺としては本来だったら、これにするのだが、どうしても気になった鮭節正油を選んだ。カウンターの中は、若い女性店員と店主らしき男性店員がそれぞれ1名ずつ。男性店員のきびきびとした動きと、女性店員の細かな配慮を感じさせる対応が、なかなかの店ではないかという予感を抱かせる。

カウンターの女性に食券を手渡すと、「玉子は塩と醤油のどちらになさいますか？」という予期せぬ質問。瞬間的に何をきかれているのかわからなかったが、味玉には塩味と醤油味の2種類があるらしい。どっちがおすすめかきくのも面倒だったので、とりあえず、醤油味にしておいた。

しかし、このメニューの多さはどうだろう。鶏に魚介、豚骨と出汁だけでも多彩。仕込みだけでも大変そうだ。麺茹では深ざる使用だが、湯切りはちょっと独特のリズム。緩急をつけて、両手で2つずつ同時に、湯切り。約7分でカウンター越しに店主が直接ドンブリを渡してくれた。


このスープの色といい、油具合といい、何ともうまそう。


では、いつものようにスープから。油分は意外にあまり感じず、魚介出汁が強めに出ている。焼鮭の風味がいい具合だ。醤油とのバランスが絶妙で、第一印象がとてもいいだけに、次第にこの味に慣れてしまうのがもったいないようだ。


麺は、全粒粉入りの細麺。これもいい。スープによくあっている。一本一本が独立した感じもあり、これを啜るのが何とも楽しい。


具はシンプル。メンマは柔らかめ。たくさん入っている。


一本だけ、穂先メンマが入っていた。これも柔らかめ。


浮いている鰹節削りと合わせてスープを飲むと、格別。こうした屋上屋はいいものだ。


そして、出汁からつい焼鮭と錯覚しそうな、焦げ目のついたチャーシュー。柔らくて、軽めの香ばしい肉のうま味が楽しい。


とっても薄いナルトちゃん。


最後のお楽しみは、味玉。割ると、とろっとした半熟具合。しかし、味付けが濃すぎた。甘みが強すぎ。


スープがうまい。これを残すのは何とももったいない。ということで完食。といってもいつものことだが。この価格にしては、申し分のない一杯。思いもかけず、期待以上の一杯だった。

この店のまた来たい(期待)度は、★★★★。

【住所】　　東京都町田市金森1774-1
【電話】　　042-799-4878
【営業時間】平日11：00～19:45
　　　　　　　土日祝11:00～19:00
【定休日】　水曜日　
【アクセス】車で：国道16号線を八王子方面に向かって、つきみ野入口交差点を右折。町谷原交差点を左折し、町田街道を進む。パチンコ屋玉屋光助の先を左折した左側。



【駐車場】　隣接パチンコ屋の駐車場
【席数】　　カウンター16席
【メニュー】鶏白醤油麺800円　鮭節醤油麺650円
　　　　　　鶏醤油麺750円　焙煎ウルメ正油750
　　　　　　生正油麺650円　鶏鮭塩麺730円
　　　　　　鶏塩麺700円　焙煎ウルメ塩750円
　　　　　　地獄ラーメン750円　地獄チャーシュー1,000円
　　　　　　豚骨ラーメン650円　豚骨チャーシュー950円
　　　　　　つけ麺750円　辛つけ麺750円
　　　　　　塩梅つけ麺750円
　　　　　　◇トッピング
　　　　　　　鶏チャーシュー250円　豚チャーシュー300円
　　　　　　　味玉100円　大根100円　ワカメ150円
　　　　　　　穂先メンマ200円　のり100円
　　　　　麺大盛100円　ライス小100円
　　　　　ライス大150円　ミニチャーシュー丼250円
　　　　　ウルメ節ご飯200円　ランチ卵かけご飯100円
　　　　　半替え玉100円　替え玉150円
　　　　　比内鶏卵かけご飯200円

【店舗Web】https://ja-jp.facebook.com/jigoku.tengokuya