2014-11-21

弘明寺 田上家

平成26年11月21日(金) 17:46訪問。
ラーメン並700円+味付玉子100円を食す。

今日は弘明寺にやってきた。またまた夜ラーメン。というより遅い昼ラーメン。しかも、まさかの3日連続家系ラーメン。今日は弘明寺に10月8日に開店したこの店を初訪問。有名店で長年修業を積んだそうだ。
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先客は2名。メニューは、ラーメンとチャーシューメンだけという潔さ。しかもライスはお替り自由。
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以前はかまくら家だった場所。店内は手を入れたようで、清潔な印象。店員は2名。麺固めで発注。赤カウンターに赤い椅子。赤備えが戦闘力の高さを予感させる。そして、ずらりと並べられた調味料。
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しっかりとした容器に入っている。おろしショウガはもちろん、行者ニンニクらしきものまである。
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コショウやすりごま器、酢もある。おまけにティッシュペーパーも。
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平ざるで湯きりして出来上がり。この間、3分強。黒いドンブリがいかにも家系。
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表面を覆っていた海苔を開けてみた。
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スープは、亜流でない家系に近いバランスのとれたもの。癖がなくていい。醤油が前面に出ているのは、いかにも家系。昨日の今日なので、このくらい醤油ダレが強めでもまあいける。
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麺箱が酒井製麺だったので、期待していたが、このやや縮れのあるストレート太麺がいい。出汁と小さな肉片を絡めて、うまい。
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そして、昨日とまったく同じ。調味料をのせてみる。コショウにおろしショウガに緑色の行者ニンニク。さらに、今回はすりごまもプラス。いいねえ。
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チャーシューは、家系よろしくスモークフレーバー。薫香はさほど強くない。でも、小さいけど、しっかりした肉。巻バラでないところも家系本来でよい。
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味玉。味付けははっきりした感じ。
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スープは、後半はしょっぱかった。少し残したが、食後も嫌な後味はなく、上質な素材を使っているようだ。
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客が少ない時間ということもあるが、店内は静かで落ち着いていた。対応もていねいで、帰りがけには元気な挨拶もあったし、好感がもてた。
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この店のまた来たい(期待)度は、★★★☆。

帰りに通りかかったら、この前食った博多ラーメンの店康隆が横浜家系を名乗る店に変わっていた。
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そして、観音様。まだ夕方だけど、もうひっそりとしたようす。
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【住所】   横浜市南区通町3-48
【電話】   045-711-9766
【営業時間】 11:00~15:00 17:00~21:00
【定休日】  月曜日
【アクセス】 電車で:横浜市営地下鉄弘明寺駅下車。徒歩5分くらい。出口2を出たら、目の前の鎌倉街道を井土ヶ谷方面にもどる。道沿いの左側。
【駐車場】  なし。
【席数】   カウンター11席
【メニュー】 ラーメン並700円 ラーメン中800円
       ラーメン大900円
       チャーシューメン並850円 チャーシューメン中950円
       チャーシューメン大1,050円
       ライス(お替り自由)50円
       味付玉子100円 ホウレン草100円
       万能ネギ100円 のり100円
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こだわらずにラーメンを食う。
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訪れ食って祝い、
賑わっている店があれば、
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潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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