2014-08-12

新杉田 杉田家

平成26年8月12(火) 10:17訪問。
ラーメン並650円+味付玉子70円を食す。

たまには朝ラーメン。もっと早く来るつもりだったが、中途半端な時間になってしまった。朝から家系。亜流も含めて、数多い家系の中でも、特に気に入っている店。この時間で、先客5名。しかし、次々と客は入ってくる。
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ちょうど、朝飯ラッシュが終わったのか、店員は少し、余裕がある様子だった。今回は指定はせず、すべて普通で発注。カウンターには、大盛りの行者ニンニク、刻みショウガ。
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そして、おろしショウガも用意されている。
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ラーメンが提供されるまでの待ち時間は約5分。
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定番の家系スタイル。
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スープは、豚骨の力強いうま味がよく出ている。醤油のとがり具合は、さほどでもなかった。バランスのいいスープ。
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酒井製麺の麺は、ちょっと柔らかかった。ここは、やはり固め指定の方がよさそうだ。全体として、よくスープにあっている。
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スモークされたチャーシューは2枚。歯ごたえがよく、スモークの風味がいい。家系のこのスープには、やはり、このチャーシューだよな、と思ってしまう。
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スープと麺を確かめたら、ブラックペッパーを振って、ニンニク、おろしショウガに刻みショウガを少々のせて、ベストな味に仕上げる。
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やや固めの玉子。今回は特に、ほうれん草が新鮮で、きちんとほうれん草の味が冴えていてよかった。
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いや、もう麺もスープもやめられない。とまらない。結果、完食。
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食い終わっても、嫌な後味がない。やはり、うまいものはいつ食ってもいい。
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今度は、開店をねらって早朝にいくぞ、と少しだけ思った。でも、本当に実行するかは、俺にもわかんない。この店のまた来たい(期待)度は、★★★★★。


【住所】   横浜市磯子区新杉田町3-5
【電話】   045-641-7732
【営業時間】 5:00~1:00
【定休日】 日曜日 
【アクセス】電車で:JR根岸線新杉田駅。徒歩5分くらい。駅を出たら、目の前の産業道路に沿って、右へ行った道沿い。
【駐車場】 なし
【席数】  カウンター17席
【メニュー】ラーメン並650円 中盛ラーメン760円
      大盛ラーメン870円 和風新杉田ラーメン750円
      チャーシューメン850円 中盛チャーシューメン920円
      大盛チャーシューメン990円 
      ネギ100円 味付玉子70円 メンマ70円
      のり70円 キャベツ70円 ワカメ60円 
      玉ネギ60円 ライス150円
【店舗Web】http://www.sugitaya.com/index.html
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杉田家は好き

毎回ラーメンレポ楽しみにしてます
杉田家は家から近いのでたまに行きます
朝早くから営業しててお気に入りの店の一つです
でも横浜市内で一番のお気に入り店は上永谷に有る「大桜 」かなぁ

ピロシキ様

いつも拙ブログごらんいただき、ありがとうございます。

杉田家は、私にとってかなり好みのラーメン店です。
いつか、早朝ラーメンにいきたいと思っております。

上永谷の大桜は未食ですが、十日市場の大桜はかなり印象よかったですな。
今度、機会があれば、行ってみます。
プロフィール

yeria

Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
新しい店があれば、
訪れ食って祝い、
賑わっている店があれば、
よく考え、
潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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