2014-05-28

菊名 麺処 笑味

平成26年5月28日(水) 13:27訪問。
冷た~いラーメン800円を食す。

今日も仕事で外出。菊名で途中下車。この看板に誘われて、路地に入ってみた。飛魚拉麺。
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店の前の看板。飛魚。いわゆるアゴ出汁。しかも無添加。こんな、路地裏にひっそりと佇む店構え。
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メニューは飛魚醤油ラーメンを始め、いろいろそろっている。見やすくて、親切だ。
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さっそく店内に入ってみた。入口を入ると、小さな食券自販機。今日は重い荷物を担いで歩き回ったので、暑さについ、冷たいラーメンというメニューの誘惑に勝てなかった。むしろ、冷たいラーメンの方が難しくてレベルが高いかもしれないと勝手にいわゆる、酸っぱいブドウ的な解釈で自分を納得させる。

さて、店に入って軽い衝撃。造りがどう見ても、スナック。先客はゼロなのもあってか、親切な店主らしき男性がテーブル席を勧めてくれたので、重い荷物と上着を椅子に置いて、腰を落ち着けた。まずは、水。
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改めて店内を見回すと、どこからどう見てもスナック。カラオケも置いてあるし。居抜きなのかな。スマートフォンんで調べてみたら、夜はスナックで、昼だけラーメンを提供する店のようだ。見かけ倒しでなければよいが。5分少々でラーメンを運んできてくれた。背の高いドンブリ。
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上からのビジュアル。糸唐辛子がアクセントになってきれいだ。鼻を近づけてよく嗅ぐと、魚介のいい香りがする。
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スープから味わってみる。魚介系の重層的な味わいが広がる。冷たいスープなので、ひと口、ふたくちと確かめながら、飲んでみる。アゴ出汁も効いているが、意識すると煮干しと思われる苦みも結構目立っていて、いい。
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全粒粉。細くて、水で締められた麺は意外と、よく冷たいスープにも絡む。
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失礼ながら、意外な穂先メンマ。本格的。うまい。
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大き目なチャーシューは柔らかくて、味つけもい。
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スナックの昼営業なので、どの程度のラーメンかと不安があったのは、すべて杞憂だった。これは、うまかった。冷たいけど、出汁が前面に出ていてうまい。いい感じで食い終えた。
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ショップカード。
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裏に書かれてあった、特長。これだけのこだわりがあるのは、もはやスナックのラーメンとはいえない。
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やはり、基本の飛魚ラーメンから入るべきだったことを後悔。次はこの店のまた来たい(期待)度は、★★★★☆。

【住所】  横浜市港北区篠原北1-1-6
【電話】  045-434-5633
【営業時間】[平日]11:30~14:00[土・日]11:30~15:00
【定休日】 火曜日、金曜日
【アクセス】電車で:JR横浜線・東急東横線菊名駅下車西口より徒歩1分くらい。西口を出て、横浜線のホームを背に進み、2つめの細い路地を右に入った右側。
【駐車場】 なし
【席数】  カウンター7席 テーブル席4人×2
【メニュー】飛魚ラーメン750円 塩ラーメン800円
      四川風坦々麺850円 冷た~いラーメン800円
      海藻ラーメン750円 鶏香ラーメン780円
      全盛ラーメン1,000円 麺大盛100円
      ライス(おかわり無料)120円 牛すじカレー250円
      チャーシュー飯290円 ねばスタ飯250円
      牛すじカレーラーメンセット890円 焼豚飯ラーメンセット890円
      ねばスタ飯ラーメンセット890円
      生玉子50円
      ◇トッピング
       味玉100円 穂先メンマ100円 のり100円
       チャーシュー250円 岩のり100円 ねぎ100円
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yeria

Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
新しい店があれば、
訪れ食って祝い、
賑わっている店があれば、
よく考え、
潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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