2014-04-12

北久里浜 麺屋こうじ

平成26年4月12日(土) 12:12訪問。
本枯鰹節スープの醤油ワンタンメン870円を食す。

昨日、ラーメンの鬼こと佐野実氏が鬼籍に入られた。ご冥福をお祈りします。

さて、約ひと月ぶりの麺屋こうじ。
s-DSC00253.jpg

今日は、いつも出入りにクルマの下をこすってしまう店横の駐車場が空いていたので、躊躇しながらも駐車。店内は待ち2名。今日のねらいは、やはり4月の限定。
s-DSC00226_2014041522423990e.jpg

少し待って、すぐにカウンター席に案内された。いつものおばちゃんに自ら中盛を申告した。ところで、本枯節とは。荒節と呼ばれる鰹を燻して作った荒節にカビ付けと呼ばれる作業を3回以上したものをいうそうです。表面に白い粉が浮いたやつだね。価格も高いが、うま味と香りが増すそうだ。しかし、比較的少量でも美味しい出汁がとれるといこと。今日も混んでいるので、俺のラーメンを作り出すまでに少し時間があった。隣も限定だ。同時に完成。でも、先に発注の俺の方が後から提供された。ま、実際はほとんど差はないけど。
s-DSC00228_20140415224241376.jpg

今回も具沢山。うまそう。
s-DSC00229_201404152242429eb.jpg

では、スープ。うまい。鰹節は気を付けると感じるけど、それ以外の素材からくる奥行きのある層の広がりも感じる。だけではなく、少しだけ尖らせた醤油の風合いがいい。このスープは好みだな。
s-DSC00230_201404152242449bb.jpg

さらに背脂も浮かび、コクを出している。つい、続けざまにスープを飲みたくなる。
s-DSC00234_2014041522432112a.jpg

麺は全粒粉入り。中細ストレート麺だそうだ。少しだけボソッとした具合がいい。麺量も多い。中盛は相当多い。
s-DSC00232_20140415235534a61.jpg

そして、スープに浮かべられた大量のフライドオニオン。これも味の変化が楽しい。
s-DSC00233_20140415235535fb1.jpg

そして怒涛の具材。まずはメンマ。割と多く入っている。
s-DSC00236_201404152243228bf.jpg

青物は小松菜。新鮮で適度な茹で具合。
s-DSC00238_20140415224324b1f.jpg

のりは3枚。
s-DSC00239.jpg

そしてチャーシュー。いつもの焼きチャーシュー。これが、肉のうまみが出ていてうまいんだ。
s-DSC00246_2014041522435217f.jpg

さらに、今回の限定用チャーシュー。煮豚だそうだ。これもかなりいい食感。癖なくうまい。
s-DSC00247_20140415224408331.jpg

最後にメイン。ワンタンだ。
s-DSC00240_20140415224348ae7.jpg

大きい。
s-DSC00242_201404152243490fd.jpg

皮も大きくて、食感がいいが、中身も大きい。レンゲより大きいくらいだ。
s-DSC00250_201404152244116e0.jpg

中身もぎっしり。適度な味付けで、うまみがつまっている。これが4つのっている。
s-DSC00244.jpg

最後の最後。いつもの味玉。
s-DSC00249_20140415224410b89.jpg

いつにもまして今回は大満足。味も量も申し分なし。ごちそうさま。
s-DSC00251_20140415224413302.jpg

来月の限定は、変わり種。鶏ポタージュラーメン。途中からカレーラーメン?楽しみだ。でも、今日のこのラーメンもう1回食いたいな。
s-DSC00227_20140416001521505.jpg

さらに、こちらも。不定期メニューの、にぼにぼそば。次回は4月18日(金)と19日(土)の予定です。麺固め。
s-DSC00225_20140416001523f81.jpg

では、毎度ごちそうさまでした。
s-DSC00254_20140416002046030.jpg
この店のまた来たい(期待)度は、★★★★★。

【住所】  横須賀市根岸町4-21-19
【電話】  046-835-3412
【営業時間】11:30~14:30 17:30~22:30
【定休日】 火曜日、第3水曜日
【アクセス】電車で:京浜急行北久里浜駅から徒歩15分くらい。駅前の大きな道(国道134号線)に出ると、反対側にデニーズが見えるのでその交差点を横断。しばらく道なりに進んだ右側。      
【駐車場】 隣地に3台分
【席数】  カウンター12席、テーブル4人×2

【メニュー】讃岐風塩ラーメン630円 醤油ラーメン650円 チャーシュー麺880円 特製ラーメン800円
      坦々麺830円 札幌味噌ラーメン750円
      野菜タンメン740円 鶏塩ラーメン730円 麺中盛無料 麺大盛50円 麺特盛100円
      つけめん650円 坦々つけ麺800円 味噌辛つけめん750円  
      ◇トッピング
      半熟玉子90円 ねぎ120円 チャーシュー250円 メンマ100円 
      ワンタン220円 のり100円 江戸菜100円
スポンサーサイト

theme : ラーメン
genre : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

yeria

Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
新しい店があれば、
訪れ食って祝い、
賑わっている店があれば、
よく考え、
潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター