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2014-04-04

新横浜 頑者

平成26年4月4日(金) 14:10訪問。
味玉つけ麺950円を食す。

またまた新横浜。大変ご無沙汰していたラーメン博物館を訪問。2004年に支那そばやを訪問して以来の10年ぶり。
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黄昏の広場はにぎわっている。
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どの店にしようかと考えたが、昨日はつけ麺だったので、本来は趣向を変えるところだが、ここは、再度つけ麺でいってみよう。つけ麺といえば、頑者。今では、同じ方式が多くなったが、極太麺に濃厚つけダレプラス魚粉の画期的なスタイルを確立したエポックな店。
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春休みだが、意外と空いていた。味玉入りのつけ麺の食券を購入して店内に。アイドルタイムで店内もたそがれ模様。けだるい雰囲気の若い女性店員がそっけない対応で、店内からは見えにくい隠れた厨房にいる男性店員に注文を伝える。
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俺はカウンター席に座った。カウンターテーブルの上はシンプル。
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約5分で運ばれてきた。
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揃えた麺がきれいだ。
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麺は見た目どおり、みずみずしくて、力強い。
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具材はすべてつけだれに入っている。
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つけだれも力強そうだが、意外と濃厚一辺倒ではない。豚骨や鶏ガラの動物系出汁と煮干しや鰹などの魚介系スープを混ぜるダブルスープだそうだ。豚骨などの出汁はコクを演出するも控え目で、魚介系を前面に出したい感じが伝わってくる。
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チャーシューは厚めだが、食いやすい大きさにカットしてある。
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小っちゃなサイズのナルト。
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つけダレに埋没していた味玉を掬い出した。溶けだすか、出さないくらいの半熟。惜しむらくは、味付けた玉子にタレの味が移ってしまっていること。
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ちょっとだけ長いメンマ。
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あっという間にぺろりと平らげた。もうちっと麺量があってもいいかな。
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あまり愛想のよくない女性店員にスープ割りをお願いした。
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スープ割りもうまかった。最初の印象が変わらず、飲めるのは当たり前のようで、意外と難しいのかも。そこまでやってこそ名店。さすが。おいしく完飲。
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店を出て上を見上げると、取り込み忘れた下着が干してあった。こういう細部にこだわるところがラーメン博物館の素晴らしさ。
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本店は行列しないと食えないみたいので、待たずにさっと食えたのはよかったな。
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この店のまた来たい(期待)度は、★★★☆。

【住所】  横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館B2F
【電話】  046-471-0503
【営業時間】オーダー時間:(月~金)11:00~21:30または20:00
      (土)11:00~22:00 (日・祝)10:30~21:30または22:00
【定休日】 無休う
【アクセス】電車で:横浜市営地下鉄8番出口(あざみ野方面先頭)から出てまっすぐすすみ、一つ目の横断歩道を渡って、左折。直進すると、フレッシュネスバーガーが見えるので、その並び。
【駐車場】 有料駐車場あり。30分250円
【席数】  カウンター7席 テーブル4席×4

【メニュー】つけめん900円 特製つけめん1,130円
      辛つけめん950円 特製辛つけめん1,180円
      味玉つけめん950円 つけめんアブリチャーシュー1,050円
      味玉辛つけめん1,000円 辛つけめんアブリチャーシュー1,100円
      特製ミニつけめん770円 特製ミニ辛つけめん800円
      ミニつけめん570円 ミニ辛つけめん600円
      ミニラーメン570円
      ラーメン850円 特製ラーメン1,080円
      麺大盛150円 麺特盛250円

【店舗Web】http://www.raumen.co.jp/shop/ganja-raumen.html
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yeria

Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
新しい店があれば、
訪れ食って祝い、
賑わっている店があれば、
よく考え、
潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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