2014-04-03

新横浜 つけ麺鐵匠

平成26年4月3日(水) 13:30訪問。
特製具沢山つけ麺780円を食す。

連日の新横浜。今日も仕事でやってきた。雨で気分ものらない。先日訪問したハイハイ樓の道路を挟んで斜向かいにある店。その名も鐵匠。新横浜駅の駅ビルに昔から同じ名前のラーメン店があるので、たぶん系列店。そちらは、多方位メニューで可もなく不可もないようなラーメン店っぽい。といっても未訪問なので、誠に勝手な憶測だが。

そしてこちらは、つけ麺専門店のようだ。店前は看板だけでなく、メニューやら提灯やら騒々しいが、離れてみると目立たない。サンプルのショーケースが雨に打たれて寒そうだ。
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メニューの一番上にあった、特製具沢山つけ麺にした。店員はおばちゃんがほとんど。したがって、余分な私語も多め。まあ、明るくていいけど。
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麺は自家製麺使用。自家製麺と手打ち麺の定義は違うが、少なくとも店舗内で作っているのが自家製麺かな。と、カウンターに座ってあれこれ観察しながら考える。カウンターはかなりゆとりがあって、全体的にラーメン屋っぽくないゆとり感。つけ麺は7分後にやってきた。まずは麺。大きな皿なので、麺量は少な目に見える。といっても多くはないけど。
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そしてつけ汁。
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さらに、具材は別皿で。
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全部並べると、こんな感じ。どうにも麺の皿が大きすぎるのではなかろうか。紙おしぼりのサービスはうれしい。
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それでは、さっそく食ってみよう。いや、いただいてみよう。麺は普通の太さ。に対して、つけだれは、濃厚というより、味が濃すぎる。しかも豚骨と魚介などの出汁が完全に分離した味わいで、豚骨の嫌な雑味が目立つ。
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チャーシューはつけだれにつけずにそのまま食ったほうがいいかもしれない。
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別皿に盛られた具材は、もやしやキャベツなど。なんで?
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これは、単独で食うわけにはいかないので、つけだれに浸すが、ちょっと味がしょっぱすぎだろう。
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あと、メンマ。どうにも豚の嫌な風味が最後まで消えない。そして、味が濃すぎる。そして、ごまかすかのようにピリ辛が後から追っかけてくる。
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玉子は、ちょっと冷たいけど、はっきりとした味付け。
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一応、食い終えた。
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つけだれは残ったけど、このまま帰ろうかな。
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と、思ったら、おばちゃん店員が絶妙なタイミングで、割りスープを運んできた。
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せっかくなので、スープ割りにしてみた。
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割りスープ自体にはほとんど個性はないのかもしれない。でも、薄めてもだめだった。かえってバランスの悪さが目立った。
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結局、残した。
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料金は後払い。会計を済ませて、店を出た。もう一度、メニューを見たら、大盛無料って書いてある、魚介つけ麺にすればよかったかな。それにしても、どうしてこの3種類だけ大盛無料なんだろう。
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たぶんもう来ないな。ということで、この店のまた来たい(期待)度は、☆。

【住所】  横浜市港北区新横浜2-4-4 アソルティ新横浜 1F
【電話】  046-476-0118
【営業時間】11:00~0:00
【定休日】 無休う
【アクセス】電車で:JR横浜線・横浜市営地下鉄新横浜駅から徒歩2分。地下鉄1番出口、JRだと正面の大きなロータリーに出る。新横浜駅を背にして左手に進み、そのまま駅を背にして直進。駅前の大きな道路環状2号線の駅前交差点の陸橋を渡り、直進した一歩通行道路の右手。
【駐車場】 なし
【席数】  カウンター8席 テーブル4席×5

【メニュー】250g特製具沢山つけ麺780円 500g和節濃厚大盛つけ麺780円
      500g特製具沢山大盛つけ麺950
つけ麺増し 大盛り(麺半玉増し125g)100円 特盛り(麺1玉増し250g)150円
メガ盛り(麺1.5玉増し375g)200円 付けダレ(追加)100円
      四川風ゴマだれつけ麺780円 赤つけ麺800円
      濃厚魚介つけ麺780円

      番家ラーメン680円 番家焼豚麺980円
      番家のりラーメン780円 番家辛ねぎラーメン880円
      醤油らーめん600円 唐揚げらーめん750円
      味噌らーめん650円 辛味噌らーめん800円   
      らーめん番家野菜たっぷりらーめん780円
      ライス150円 らーめん大盛100円
      
      増しもの
      味玉子100円 海苔100円 きゃべつ100円
      もやし100円 辛子高菜100円 長ねぎ200円
      焼豚(3枚)200円 
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yeria

Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
新しい店があれば、
訪れ食って祝い、
賑わっている店があれば、
よく考え、
潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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