2013-10-31

横浜 玉泉亭横浜ポルタ店

平成25年10月30日(水) 15:49訪問。
サンマーメン650円を食す。

思い出せないほど久しぶりの訪問。五目そばもいいのだが、サンマワンタンメンという変わり種もある。
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大正7年創業、サンマーメン発祥の店。といっても伊勢佐木町にある本店のことだが。しかし、この店も、昭和56年開店なので、決して新しい店ではない。
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店を入ると、先に食券を買うシステム。百貨店のお好み食堂みたいで、懐かしいしくみ。とはいっても、今どきはパスモが使えたりするのが、便利。食券を買っても、別に回収はされない。
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テーブルのみの席には、中途半端な時間ながら、年配の客を中心に、5名。女性のひとり客もいる。俺の後からもぽつぽつと客足が途絶えることはない。チャーハンも人気のようだった。サンマーメン、チャーハン、ギョーザとうのが定番メニューのようだ。厨房は完全に分離しているので、全く見えない。

元気がよいのに、控えめな女性店員がとてもいい。店の前で、少しでも足をとめる気配を察すると、どうぞ、と明るく呼びかける。といって客への気配りもさり気ない。水は、セルフサービスが多いなか、コップに水がなくなりそうになると、すかさず注いでくれる。また、そっとティッシュペーパーの箱を置いていく、など、さり気ないタイミングがグッド。

さて、サンマだ。
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これは、見た目に美しい。具材は、もちろん野菜だけなのだが、さすが職人さん。素早く、ていねいに。具が整っていて、餡が白くて上品だ。もやし、白菜、にんじん、にら、豚肉
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スープは、シンプルで鶏が中心と思われる、これも品のよい優しい味わい。餡や具材が溶け出すことを前提にしているのかもしれない。
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麺は細めストレート。これがいい。柔らかめながら、ちょっとコシもある。今どきなら餡に負けない力強さがうけるのであろうが、徐々に一体となる柔らかさが昔ながらのよいところ。
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甘みのある野菜のあんかけが、品よくバランスよくまとまっていて、佳作というにふさわしい一品。スープを残して、終了。うまかった。さすが、サンマーメンの原点。
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この店のまた来たい(期待)度は、★★★☆。

【住所】  横浜市西区高島2-16-1 横浜ポルタB1階
【電話】  045-453-6600
【時間】  11:00~23:00
【定休日】 なし
【アクセス】電車で:横浜駅東口地下街ポルタのなか。
      http://www.yokohamaporta.jp/shopguide/shop/index.php?scd=408

【駐車場】 なし
【席数】  テーブル4席×5 6席×1

【メニュー】ラーメン500円 ワンタン550円 サンマーメン650円
      タンメン650円 ワンタンメン750円 ミソラーメン720円
      マーボーメン720円 ネギそば750円 チャーシューメン800円
      広東メン800円 天津メン800円 エビそば820円
      チャーシューワンタン850円
      チャーシューワンタンメン950円
      サンマワンタン700円 サンマワンタンメン800円 
      ミソチャーシューメン920円
      五目焼そば820円
      冷麺700円 冷麺(辛口)700円
      冷やし中華(夏季限定)900円
      五目そば800円
      ギョーザ450円
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こだわらずにラーメンを食う。
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そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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