2013-06-16

平塚 麺肆 秀膽

らーめん(塩)660円+地鶏味付け玉子90円
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いつか行きたかった店をようやく初訪問。平塚駅西口からすぐだ。13時少し前の入店。カウンターだけの店内は意外と空いていて、すぐに座れた。しかし、しばらくすると、どんどん客が入ってきて、たちまち店内に行列ができてきた。食券自販機で先に食券を買うしくみ。初訪問なので、基本のらーめんにしてみた。店員は男性が2名。忙しそうだが、とても元気で、多忙にも関わらずとてもていねいな対応で好感がもてる。あまり待たずにカウンター越しではなく、席まで運んできてくれた。


らーめんは、メニューによると、鶏肉スープに数種の魚介ダシと香味野菜のスープをブレンドし、自家製塩ダレを加えた三位一体の一品、とのこと。きれいに油が表面に浮いたスープは鶏白湯と魚介出汁のバランスがとてもよく、塩のうま味もしっかりでている。見た目以上にあっさりしている。魚介出汁はそれほどでもなく、鶏の上品なうま味が出ている。
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具材はメンマ、チャーシュー、ナルト。
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細麺は、このスープに合っている。そのほかにプラス20円で、いったんも麺という平打ち麺もある。それも少し気になったが、俺にはきっとこの細麺の方が好みだな。麺量も多めに感じた。
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表面に白ごまがのっているチャーシューはやや小ぶりだが、柔らかく味付けもしっかりしていてうまい。
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ナルトとメンマ。
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ほくほくした玉子。味付けは控えめで、いい具合。
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このスープは、後半になっても、うま味がどんどん強まってきて、飽きさせない。おかげで、難なく完食。
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塩基調でメニュー豊富なこの店のまた来たい(期待)度は、★★★★★。


【住所】   平塚市紅谷町14-26
【電話】   0463-24-2421
【営業時間】 11:00~3:00
【定休日】  不定休
【アクセス】 電車で:JR東海道線平塚駅西口から徒歩2分。西口に出て階段を降りたら、右へ。ラーメン松壱家       のある通りに入り、進んだ左側。郵便局手前。
【駐車場】  なし
【席数】   カウンター12席

【メニュー】 らーめん(塩)660円 支那そば(塩)730円
       梅しそらーめん750円 赤塩らーめん750円
       塩坦々麺830円 塩つけめん850円
       塩タンメン850円 
       冷し中華(夏限定)800円
       麺変更 いったんも麺へ(平打ち麺)+20円
       麺大盛100円
       ◇トッピング
        地鶏味付け玉子100円 チャーシュー300円 メンマ150円
        ネギ100円 のり100円 炒め野菜100円
       焼き餃子300円 水餃子300円 白めし100円
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そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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