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2013-05-16

秦野 北海道味噌らーめん熊澤

白熊味噌らーめん750円
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いろいろ紆余屈折があったようだが、今はこの秦野店のみ。13時過ぎに入店。先客はゼロ。味噌ラーメン専門店のようだが、醤油ラーメンもあった。食券自販機で基本かと思われる白熊並を選択した。この人が熊澤さんかと思われる男性店員と若そうな女性店員の2名体制。カウンターもあったが、空いているので、2名掛けのテーブル席に案内された。さっそく調理開始。厨房は仕切られているので、様子は見えない。



あまり待たずに到着。ドンブリの直径くらいの長いチャーシューが目をひく。スープは、コクのある奥行きのあるもので、唐辛子やゴマなどが浮いている。名前どおり白味噌の甘さと出汁の深みでうま味がたっぷりだ。
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麺は平打ち麺ではないようだが、これはこれでうまい。
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太くてうまい。メンマ。ちょっと少なめが残念だけど、新鮮なホウレン草。
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最初からのっている玉子は、薄目の味付けそうだが、すっかりスープをすってしまった。
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表面がかりっとしたチャーシューは、少し歯ごたえがある。
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こってりのスープがなかなか後をひいて、止まらない。しかし、汗が噴き出てきて、こちらも止まらない。途中でスープは暑さに断念。少し残した。無化調がうれしい。
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早朝からやっているみたいで、ラーメンのお得なセットがあったり、いろいろなメニューもあるみただけど、場所なのか、地域との相性なのかわからないが、いろいろメニュー展開も工夫しないと難しいのかな。だけじゃなくて、時間枠も工夫のようで、ぜひがんばってほしい。
DSC03633_20130520224348.jpg
この店のまた来たい(期待)度は、★★☆。


【住所】   秦野市平沢1435
【電話】   0463-81-7278
【営業時間】 5:00~20:00(休憩14:30~17:30)
【定休日】  月曜日
【アクセス】 車で:国道246号線を下り、堀川入口交差点を左折し、しばらく進んだ右側。下田方面へ進んだ右側。
【駐車場】  10台
【席数】   カウンター3席 テーブル2席×2 座敷4人×2 2人×1

【メニュー】 白熊 小600円 並750円 大850円 味玉850円
       赤熊 小650円 並800円 大900円 味玉900円
       ベジ熊 小600円 並750円 大850円 味玉850円       
       ◇トッピング
        味玉子100円 メンマ100円 バター60円
        コーン60円 のり4枚100円
 チャーネギ250円 チャーネギ(辛)280円
        炙りチャーシュー(1枚)120円
        炙りチャーシュー(2枚)230円
        炙りチャーシュー(3枚)340円
       ラーメン大盛100円 
       半ライス100円 ライス150円 大ライス200円

【ホームページ】


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Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
新しい店があれば、
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賑わっている店があれば、
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潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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