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2013-03-20

新大津 大津家

ラーメン(並)590円+味付玉子100円
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ほぼ週休1日制の俺は、最近、唯一の休日である日曜日はほぼ地元で麺活。今日は春分の日。春が来た、という陽気。何となくの選択で(すみません)、駐車場もあるひさしぶりにやってきた大津家。昼時だが、カウンターのみの席は4席空いていた。ただし、どんどん客は入ってくるので、回転はいい。家族連れもちらほら。

入口近くに食券自販機が設置してある。1番ボタンの、当店おすすめの6.3.1というのは避けて、ラーメン(並)に。しかし、590円という値段設定は、ほぼ600円だけど、580円でないという微妙な価格だ。親切な女性店員に食券を渡すと、すかさず、お好みをきかれる。普通で。

厨房は男性店員がメインで調理。さらに女性店員1名が補助。ホール係の女性店員と合わせて3名の体制。手際は、なかなかいい。深ざるだが、まあまあいい湯切り。

出来上がったラーメンは、熱いので、お気をつけくださいという声とともにカウンターに置かれた。確かにドンブリにひたひたスープで、そぉーと扱わないとこぼれそうだ。


表面のスープは白濁しているが、油が表面をかなり厚く覆っているので、かき混ぜた方がいい。底の方に、醤油ダレが結構沈んでいて、表面の白に対して、茶色いタレが沈んでいるので、天地を逆さにするくらいかき混ぜた方がよさそうだ。表面の油は多めで、分離している。でも、混ぜるといい感じだ。
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麺はやや幅広のタイプ。ちょっとくたっとしていたのが残念。硬めの方が正解かもしれない。
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チャーシューは平凡だが、乗せる寸前にバーナーで炙ってあり、片面に焦げ目がついている。その分、表面がかりっとしている。
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俺の好きなおろしショウガが置いてある。いい店だ。
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ほかにも、豆板醤や緑色のすりおろしニンニクなど、思わず入れたくなる家系独特の魅惑の調味料。
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まずは、何も足さず半分くらい食うのが、店の推奨のようだ。しかし少し食ったら、どうにも我慢できず、ショウガ、緑色の行者ニンニク、さらにゴマ、そしてブラックペッパーを賭けてみた。
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接近すると、こんな感じ。接近しすぎると、あまり食欲がわかない。しかし、スープは、この濃い味の調味料に耐えて、負けないだけのしっかりとした体力をもっている。味の変化がたまらない。
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少し、半熟の玉子も割ってgood!
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きれいに平らげて、に近い状態までスープを飲んで、終了。麺が少し残念だったが、スープはかき混ぜて、いい印象だった。
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食っている間も、途切れず客が少しずつやってくる。店外のベンチに親子連れの待ちが出来ていた。子どもって豚骨醤油が好きなのかなぁ。親が食いたいから来てるのだろうな。
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家からも近いので、きっとまた来ると思うけど、この店のまた来たい(期待)度は、★★☆。


【住所】  横須賀市大津町5-3-5
【電話】  046-825-9797
【営業時間】11:00~0:00
【定休日】 年中無休 
【アクセス】車で:国道134号線大津交差点を左折し、京急のガードをくぐって、すぐの右手。
      電車で:京浜急行新大津駅より徒歩3分。久里浜方面へ向かって右側に出て、駅を背に道なりに直進。国道134号線にぶつかったら、横断しすぐの道路沿い。
【駐車場】 5台
【席数】  カウンター11席

【メニュー】ラーメン6・3・1(並)840円 ラーメン6・3・1(中)940円 ラーメン6・3・1(大)990円
      ラーメン(並)590円 ラーメン(中)690円 ラーメン(大)740円
      チャーシューメン(並)790円 チャーシューメン(中)890円 チャーシューメン(大)940円
      ネギラーメン(並)740円 ネギラーメン(中)840円 ネギラーメン(大)890円
      別皿:味付ねぎ150円 のり増100円 味付玉子100円
      別皿:ゆで野菜80円 キャベチャー80円
      小ライス100円 大ライス150円
      焼き餃子380円
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Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
新しい店があれば、
訪れ食って祝い、
賑わっている店があれば、
よく考え、
潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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