2012-06-17

麺屋こうじ

鶏塩ラーメン730円
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久しぶりに麺屋こうじに足を運んだ。12時前だというのに、店内は結構な客入り。食券を買うと、ホール係の女性店員が、カウンター席に案内してくれる。今日は厨房は3人体制。ひとりはいつもの男性店員。それから補助の女性店員。そして、調理見習い中の若い男性店員。どこかのラーメン屋のように、声を荒げることはないが、ていねいに間違いを指摘している。

食券を店員に渡すと、中盛まで無料です、とのいつも言葉に、じゃ中盛で、とつい応えてしまったが、麺量は結構多い。俺のラーメンはタイミングが悪く、ひととおり先客のラーメンができあがってから、俺のラーメンの麺が入った。深ざるでタイマーで測って茹でてできあがり。海苔は1枚、と見習いくんが注意され、せっかく2枚のせてくれた好意もむなしく、1枚とって、出てきた。

塩味は濃くなく、薄くなくという具合で、あっさりといた味わい。麺はいつものようにつるつる感と歯ごたえがいい。スープがあっさりしている分、麺のうまさが際だつ。表面に浮いた白ごまと糸唐辛子が食欲をそそる。チャーシューは鶏肉で外側にコショウのふってある。中は肉色で、鶏臭さがなく、うまい。

鶏ガラのさっぱりしたスープは、結構ボリュームがあって、少し残してしまった。それにしても、一品一品よく工夫されて丁寧に作られているのが、見習いくんの様子でよくわかった。7月の期間限定ラーメンの鰺煮干しの特製ワンタンメンが、とてもうまそうだ。
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【住所】  横須賀市根岸町4-21-19
【電話】  046-835-3412
【営業時間】11:30~14:30 17:30~22:30
【定休日】 火曜日、第3水曜日
【アクセス】電車で:京浜急行北久里浜駅から徒歩15分くらい。駅前の大きな道(国道134号線)に出ると、反対側にデニーズが見えるのでその交差点を横断。しばらく道なりに進んだ右側。      
【駐車場】 隣地に1台分
【席数】  カウンター12席、テーブル4人×2

【メニュー】讃岐風塩ラーメン630円 醤油ラーメン650円 チャーシュー麺880円 特製ラーメン800円
      坦々麺830円 札幌味噌ラーメン750円
      野菜タンメン740円 鶏塩ラーメン730円 麺中盛無料 麺大盛50円 麺特盛100円
      つけめん650円 坦々つけ麺800円 味噌辛つけめん750円  
      ◇トッピング
      半熟玉子90円 ねぎ120円 チャーシュー250円 メンマ100円 
      ワンタン220円 のり100円 江戸菜100円   
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Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
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潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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