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2016-12-04

北久里浜 はまんど横須賀

平成28年12月4日(日) 11:35訪問。
濃縮淡麗鯵そば870円を食す。

週に一度の休日は、やはりここ。
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11月の期間限定メニューを願わくばもう一度と思っていらたら、すでに12月の限定が始まっていた。これは食わなきゃ。
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まだ昼前なので、店内は余裕があって、並ばずに席に着くことができた。ちょうど店主の立ち働く前のカウンター席について、軽くあいさつをして、順番に調理しているようすをみつめる。手早く調理して俺のラーメンが完成。迷うことなく並べられたトッピングは、あの手早さからは思いがけないほどの出来あがり。

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では、スープ。鯵の出汁。第一飲象は、確かに鯵由来の濃厚な魚のうま味が飛び込んでくる。しかし、やがて、あっさり目に感じてくるから不思議。これが、濃縮淡麗。うまい。
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茹でる前にひと玉ずつしっかりと手で揉んでいた麺は、縮れのあるやや太目の平打ち麺。つるつるで、ぷるっとした食感がたまらない。中盛でよかった。
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実際、メニューに書かれていた店主コメントがこれ。ビシッと鯵のダシが効いたスープに多加水の手もみ麺がフルフルの食感が楽しいです。

それでは、トッピングの山を崩してみていくことにする。鶏そぼろと椎茸の煮もの。素材のうま味がしっかりと伝わってくる味付けのよさ。カイワレ大根は色合いもあざやか。
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そして、特徴的なのが、たくさんのせられたばらのり。スープに浸して、少しずつ溶けだしていくところをときどき、すくってスープや麺にからめて食うと、これがたまらなく磯味でいいんだな。
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その他にも楽しい具がいっぱい。小松菜ちゃん。
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スライスした竹の子ちゃん。
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いつものチャーシューは2枚。大きいし、厚みもあって、食い応えがあるのだ。
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自家製ワンタン。よくある、皮が餡より何倍も大きいタイプではなく、中の餡だってぎっしり入っている。
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嫌味なく香辛料が効いている。
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いつもの味付玉子。とろーりがいいね。
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スープの後半は、ばらのりはもちろん、いろいろな具で、味が微妙に変化。それにつれ、クリアなスープは少し濃い目の色になった。
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余すところなく、堪能しつくした。結果はこれ、このとおり。すべて食い終えて、ごちそうさまでした。
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そして、2年ぶりに復活。年越し塩ラーメンもう200円なんていう無茶な価格設定ではなくなったけど、逆に500円の価格で、はるかにそれを上回るクオリティに仕上げてくるんだろうな。絶対行こう!

【住所】  横須賀市根岸町4-21-19
【電話】  046-835-3412
【営業時間】11:00~15:00
【定休日】 水曜日
【アクセス】電車で:京浜急行北久里浜駅から徒歩15分くらい。駅前の大きな道(国道134号線)に出ると、反対側にデニーズが見えるのでその交差点を横断。しばらく道なりに進んだ右側。

【駐車場】 隣地に2台分
【席数】  カウンター12席、テーブル4人×2
【メニュー】はまんど平打700円 辛子そば(平打麺)750円
      白湯そば(平打麺)700円 釜玉油そば(平打麺)700円
      はまんど細麺700円 辛子そば(細麺)750円
      白湯そば(細麺)700円

      特製ラーメン820円 坦々麺850円
      コクにぼねぎそば800円 
      煮干そば塩680円 煮干そば醤油680円
      鶏そば800円 汁なし坦々麺850円

      麺大盛100円

      ライス100円 ミニチャーハン150円
      ねぎ丼250円 ローストポーク丼300円

      味付玉子100円 メンマ100円
      半チャーシュー2枚150円
      特増し300円 肉増し300円
      ねぎ100円 ワンタン4個150円
      
      煮干しそば680円
      汁なし担々麺850円
      煮干つけ麺750円
      坦々つけめん850円
      コクにぼ醤油そば800円

      麺大盛り100円

      ライス100円  肉玉丼270円 ねぎ丼250円
      味付玉子100円 メンマ100円 半チャーシュー2枚150円
      特増し300円 肉増し300円

      煮干つけ 細麺750円 煮干つけ 平打750円
      坦々つけめん 細850円 坦々つけめん 平打850円

【店舗web】https://twitter.com/hamando_shonan
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yeria

Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
新しい店があれば、
訪れ食って祝い、
賑わっている店があれば、
よく考え、
潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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