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2016-08-29

東戸塚 麺家鶏豚大将

平成28年8月29日(月) 13:28訪問。
煮干しつけ麺(無料大盛り)780円を食す。

東戸塚で仕事。元々のこの店の親にあたるのであろう中野店はいつのまにかすでに閉店していた。ということは、この店にがんばってもらわねば。東戸塚はラーメン店がないわけではないのだが、似非家系的な豚骨醤油を得意とする店が羽振りをきかせていているので、親和性は高いと思われる。そんななか、期間限定とはいえ、豚でも鶏でもない、煮干をテーマにもってきたのは、勇気のなせる業だ。

ごたくはこれくらいにしておいて、実際はこう。さすがに暑いので、ラーメンよりつけ麺と思いながら店の前を通りかかったら、どんぴしゃり。幟が裏返っているが、確かに煮干しつけ麺。しかも大盛り無料。迷わずGO!
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昼を少し過ぎているが、厨房はひとり体制。客はかなり入っていて、カウンター席が2つだけ空いていた。食券を渡すときにもちろん大盛りでお願いした。すぐに調理開始。茹であがった麺を水で締めて。すぐに出てくるかと思いきや、どうもいろいろのせているようだ。そして、テーブルに置かれたのがこれ。麺の上のトッピングが意外(失礼)に豪華。これは、値段を超えている。
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んじゃ、さっそく。麺は氷水ではないが、それなりに冷たい。弾力のある少し太目の麺だ。そして、煮干しのつけ汁は、強烈すぎない煮干しのうま味がしっかりと前面に出ていて、これなら煮干しが嫌いな人でなければいけるだろう。やや、人工的なうま味を付け加えたような印象をもったのは邪推として、鶏や豚骨のレギュラーに負けない力強い味わいだ。
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そして、とても気にいったのは、麺の上にのせられた具材。バラ海苔は少しづつ、つけ汁に入れると何ともいい具合に仕上がる。
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さらに涼味を呼ぶミョウガ。これがいいね。結構な量がのっていて、味の変化が楽しめる。
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すだちを絞ると、また違ったうまさが味わえる。コロコロチャーシューも楽しめて、麺もボリューム感があって、このメニューは選んで正解だった。
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客足が絶えそうで絶えない。店員がひとりでは少し忙しいけど、二人ではもったいない。そんな風にも見えた。手すきになったタイミングを見計らって、スープ割りが可能か確認したら、できます、ということなので、器を渡してつくってもらった。少し煮干し感が薄まったけど、大きく印象は変わらず悪くない。
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すべて完食。ごちそうさま。しつこいけど、これで大盛り780円は、なかなかお得だ。
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ほかにも餃子が3個で150円だったり、ライスが40円だったり。サイドメニューが安いのも魅力の店だ。
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【住所】  横浜市戸塚区品濃町538-8
【電話】  
【営業時間】[月~土・祝]11:00〜16:00 17:00〜翌1:00 [日]11:00〜22:00
【定休日】 
【アクセス】電車で:JR横須賀線東戸塚駅東口に出て、階段を1階まで下り、西武オーロラモールを前に見ながら、左に進む。交番の前を通り、松屋の先。徒歩3分くらい。


【駐車場】 店前2台
【席数】  カウンター8席
【メニュー】鶏らーめん醤油特のせ930円 鶏らーめん塩特のせ930円
      豚骨らーめん醤油特のせ930円
      鶏らーめん醤油680円 鶏らーめん塩680円
      豚骨らーめん醤油680円
      鶏らーめん醤油味玉780円 鶏らーめん塩味玉780円
      豚骨らーめん醤油味玉780円
      鶏らーめん醤油ほうれん草780円 鶏らーめん塩ほうれん草780円
      豚骨らーめん醤油ほうれん草780円
      鶏らーめん醤油海苔780円 鶏らーめん塩海苔780円
      豚骨らーめん醤油海苔780円
      鶏らーめん醤油白髪ねぎ780円 鶏らーめん塩白髪ねぎ780円
      豚骨らーめん醤油白髪ねぎ780円

      坦々麺 730円 坦々麺味玉830円
      坦々麺 白髪ねぎ830
      辛口坦々麺 760円  辛口坦々麺味玉860円
      辛口坦々麺白髪ねぎ860円

      餃子3個150円 餃子6個280円
      チャーシュー丼醤油160円 チャーシュー丼塩160円
      大ライス50円、ライス40円、小ライス30円
      特のせ250円 チャーシュー250円
      味玉100円 白髪ねぎ100円
      ほうれん草100円 キャベツ100円
      海苔100円

      麺大盛100円
【店舗web】https://twitter.com/toributataishou
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yeria

Author:yeria
こだわらずにラーメンを食う。
新しい店があれば、
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賑わっている店があれば、
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潰れそうな店があれば、
行って励ます。
そんなラーメン野郎に
私はなりたい

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